Ingrédients
- Environ 800 grs de champignons
- 2 Gousses d’ail
- 1 Échalote
- 30 grs de beurre
- 1/2 bouquet de persil
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Commencez la préparation en nettoyant rinçant rapidement et en séchant les champignons. Coupez les plus gros en quartiers ou en lamelles.
Rincez, séchez et ciselez le persil.
Pelez et hachez les gousses d’ail.
Épluchez et ciselez l’échalote.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et mettez les champignons à revenir sur feu vif, jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
Salez et poivrez.
Ajoutez alors le beurre, l’échalote, l’ail et le persil. Prolongez la cuisson 5 min sur feu vif en mélangeant. Servez aussitôt votre poêlée.
