Ingrédients
Pour la ganache
- 1 cs de farine de riz 1/2 complet
- 150grs d amandes en poudre
- 3cs / 50 grs de sucre complet
- 1 oeuf
- 2 cs de purée d amande blanche
- 1 cc de fleur d oranger
- Pate feuilletée
- 1 jaune d œuf pour la dorure
Préparation
Piquer le bas de la pate feuilletée avec 1 fourchette.
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients
Etaler la préparation sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette!).
Refermer la galette et bien souder les bords.
A l’aide d’un couteau, décorer la pâte en y traçant des dessins et dorer au jaune d’oeuf (dilué dans un peu d’eau
Enfourner pendant 15 minutes a 210° et 10 minutes a 180° surveiller la cuisson
