Ingrédients
- 250 grs de haricots rouges
- 1 carotte
- 100 grs de maïs
- 1 oignon
- 400 grs de tomates pelées
- Huile d’olive
- Piment doux
- Curry
- Sel et poivre
Préparation
Éplucher puis couper l’oignon en petits bouts et la carotte en petits dés. Les faire revenir à la poêle dans de l’huile.
Ajouter le sel, le poivre, les épices, le maïs et les haricots. Les laisser imprégner quelques minutes.
Ajouter les tomates en les écrasant, puis laisser mijoter une dizaine de minutes minimum tout en remuant régulièrement.