Ingrédients
Pour une personne
- 200 grs de crevettes cuites décortiquées
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 2 carottes
- 1/2 citron
- 4 c. à s. de coriandre ciselée
- 4 feuilles de brick
- 50 grs de mie de pain sans croute
- 1 blanc d’œuf
- 10 cl de lait
- Huile d’olive
Préparation
Hachez les crevettes. Faites tremper la mie de pain dans le lait. Mélangez les crevettes avec le pain, le blanc d’œuf, l’ail haché, 3 c. à soupe de coriandre, les oignons émincés, les carottes râpées et le jus du citron.Découpez les feuilles de brick en 4 mettre la farce rabattre les cotés et roulez façon nems.
Faites-les frire environ 5 min dans de l’huile très chaude. Égouttez sur du papier absorbant, et servez.
la prochaine fois je testerai avec juste un fond d’huile dans une poele car un peu trop d’huile à mon gout ou au four comme les briouates.
