Ingrédients
- 160 grs de farine
- 4 oeufs
- 200 ml de lait demi-écrémé (ou lait végétal)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille liquide ou en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé
- 4 c. à café d’huile de tournesol ou pépin de raisin ou coco ou beurre fondu
- 1 pincée de sel
Préparation
Mélangez la farine, le sel, la vanille et la levure dans un bol
Séparez les jaunes des blancs d’oeuf
Ajoutez les jaunes d’oeufs et l’huile, puis versez le lait légèrement tiède progressivement. Mélangez au fouet pour obtenir une pâte bien lisse sans grumeaux
Laissez reposer au moins 30 minutes pour que la pâte s’épaississe, puis battez les blancs en neige et ajoutez les à la préparation
Faites cuire vos gaufres (j’en obtiens 15), le gaufrier doit être bien chaud, et si possible mettez un coup de spray de démoulage ou passez un peu d’huile de tournesol avec un pinceau de cuisine pour qu’elles se détachent bien
