Brioche traditionnelle a la levure fraîche

Mettre tout ce qui est liquide dans un saladier (sauf le beurre)  et tout le reste dans un autre. 

Dans une 3eme saladier mélanger une couche liquide, une couche farine, une couche liquide, une couche farine . 

Pétrir lentement et rajouter le beurre mou  

Pétrir a nouveau 

Couvrir et mettre dans le coin de plus chaud de la cuisine et laisser monter 

Mélanger à la spatule et couper en 5 morceaux, 

Mettez-les les unes à côté des autres dans un moule beurré. 

Laisser à nouveau lever, il faut que ca double de volume 

Dorer et enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant 30 à 35 minutes  

Démouler sur une grille et laisser refroidir.