« Vous n’êtes pas obligé de cuisiner des chefs-d’œuvre sophistiqués ou compliqués, mais simplement de la bonne nourriture à partir d’ingrédients frais. » – Julia Enfant

« Des ingrédients simples préparés de manière simple : c’est la meilleure façon de faire passer votre cuisine quotidienne à un niveau supérieur. » — José Andrés