Ingrédients
- 1 banane bien mûre
- 2 oeufs
- 40 g farine de riz (ou une autre farine)
Préparation
Dans un saladier, broyez la banane à l’aide d’une fourchette en éliminant au maximum les morceaux.
Ajoutez les œufs et fouettez à l’aide d’un fouet.
Ajoutez la farine de riz. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Faites chauffez votre poêle sur feu doux. Lorsqu’elle est bien chaude, déposez un peu de matière grasse dans un essuie-tout et graissez le fond de la poêle.
Versez une louche de pâte.
Retournez le pancake lorsque la surface commence à se figer (souvent un peu après l’apparition de petits trous). Attendez 1 minute environ.
Servez accompagné des garnitures de votre choix.
