Ingrédients
- 4 oeufs
- 50 grs d’huile de coco
- 100 grs de chocolat noir
- 6 grs de sucralose
- 2 grs de gomme de guar
Pour la farine deux options qui sont très bien:
Avec un mix sans gluten:
- 100g de Mix Cuisine Zen et sans gluten avec levure incorporée.
Sans Mix sans gluten: ce que j’utilise
- 15 grs levure sans gluten
- 80 grs de farine de riz complète Bio
- 20 grs de farine de millet bio
Préparation
Préchauffez le four à 170°C.
Faites fondre l’huile de coco et le chocolat selon votre propre méthode. J’utilise le micro onde 30 secondes par secondes.
Préparez tous les ingrédients secs en mélangeant les farines sans gluten, la levure et le sucre.
Versez le chocolat dans ce mélange sec. Puis ajoutez les oeufs un par un.
Si vous utilisez des moules à muffins en silicone, pas besoin de les beurrer. Il suffit de les mouiller. Sinon, beurrez et farinez vos moules. Versez la préparation et enfournez pour 20 minutes. La pointe du couteau doit ressortir sèche.
