Poulet sauce arachide

• 12 pilons de poulet, la peau enlevée

Pour la sauce aux arachides :

• 1 boîte de lait de coco non sucré de 400 ml
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachide croquant
• 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
• 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
• 5 ml (1 c. à thé) de pâte de cari rouge
• 1 oignon haché
• Sel au goût

Dans un récipient, mélanger ensemble les ingrédients de la sauce aux arachides.

Verser la moitié de cette préparation dans la mijoteuse.

Ajouter les pilons de poulet et verser le reste de la sauce.

Couvrir et faire cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.