Ingrédients
- 1/2 l de lait
- 100 grs de chocolat dessert (ou 30 grs de cacao en poudre non sucré = 1/4 cup) / ou 3 cuillères à café de café soluble ou de l’extrait de café
- 30 grs de maïzena (1/4 cup)
- 30 grs de sucre ( recette de base 60 grs)
- 1 cuillerée à soupe de crème fraîche.
Préparation
Dans le saladier, mélanger l’équivalent d’un verre de lait froid avec le sucre, la maïzena et le chocolat fondu au préalable dans une petite casserole ou au four à micro-ondes (ou ajouter simplement la poudre de cacao]… Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène
Dans une casserole, porter le reste du lait à ébullition puis le verser sur la préparation en remuant sans arrêt
Porter à nouveau à ébullition à feu doux. Aux premiers bouillons retirer du feu
Laisser refroidir avant d’incorporer la crème
Mettre dans les ramequins et laisser refroidir complètement avant de mettre au réfrigérateur 2 h environ
